Informes de inspección
Consulta las inspecciones recientes de cualquier establecimiento de restauración en el condado de Salt Lake.
Informes de inspección
La única fuente oficial de información de inspección del Departamento de Salud del Condado de Salt Lake es el botón "Informes de Inspección" en esta página web.
Entidades privadas, incluidos sitios web de revisión y medios de comunicación, a veces extraen datos de nuestra web y crean su propio resumen, puntuación o clasificación de inspección, pero los resúmenes o puntuaciones disponibles de estas entidades no se actualizan diariamente y pueden no representar con precisión una inspección del Departamento de Salud del Condado de Salt Lake.
Nuestra Oficina de Protección Alimentaria ha recibido reconocimiento nacional por su sistema de puntuación basado en riesgos y sus rankings en tiempo real, que son más completos y transparentes para el público que una simple calificación o puntuación con letra. Nuestro sistema anima a los consumidores a evaluar el historial completo de inspecciones de un establecimiento para detectar prácticas buenas o malas consistentes, en lugar de basarse en una calificación o puntuación que refleje solo una inspección —una instantánea en el tiempo— de la operación de un establecimiento que está desactualizada al día siguiente de su publicación.
Las infracciones observadas durante una inspección tienen cada una una puntuación de 1, 3 o 6 puntos dependiendo de la gravedad de la infracción (es decir, la probabilidad de que cause enfermedad). El total de puntos acumulado durante una inspección es la "puntuación" de la inspección, así que, al igual que en el golf, cuanto más baja sea la puntuación, mejor.
A cada establecimiento de restauración se le asigna una categoría llamada "nivel de riesgo" según el menú y el volumen de comidas servidas. Hay cuatro niveles de riesgo en el condado de Salt Lake, numerados del 1 al 4.
Cuanto más complejas son las prácticas de preparación del menú o de los alimentos y cuanta más gente se atende, mayor es la categoría de "nivel de riesgo". Por tanto, un establecimiento que sirve a pocas personas de un menú sencillo probablemente recibirá el Nivel de Riesgo 1, mientras que un establecimiento que sirve muchas comidas de un menú largo y complicado probablemente recibirá el Nivel de Riesgo 4.
Cuanto mayor sea el nivel de riesgo, con más frecuencia el establecimiento recibirá una inspección rutinaria y no programada (es decir, "sorpresa") según la frecuencia aproximada que aparece a continuación. También realizamos inspecciones basadas en quejas del público.
- Nivel de riesgo 1: una vez al año
- Nivel de riesgo 2: cada 9 meses
- Nivel de riesgo 3: dos veces al año
- Nivel de riesgo 4: tres veces al año
Las clasificaciones de establecimientos de servicios de restauración son una comparación de la puntuación de inspección de un establecimiento individual con todos los demás establecimientos dentro de su misma categoría de riesgo. Por ejemplo, un restaurante de sushi no se comparará con una tienda de conveniencia.
La clasificación se expresa como un percentil del 0% al 100%, por lo que un restaurante con una clasificación del 25% significa que obtiene mejores puntuaciones que el 25% de los establecimientos dentro de su misma categoría de riesgo. Como añadimos nuevas inspecciones cada día laborable, la clasificación de un establecimiento puede cambiar entre sus inspecciones porque las puntuaciones de otros establecimientos dentro de la misma categoría afectarán su clasificación. Los rankings se recalculan semanalmente, los viernes por la tarde, para incluir las nuevas inspecciones de esa semana.
Al revisar el historial de inspecciones de un establecimiento, puedes ver su posición actual dentro de su nivel de riesgo, así como un resumen de sus 10 inspecciones más recientes. El resumen muestra la puntuación de cada inspección y el número de infracciones críticas y no críticas.
Las infracciones críticas pueden suponer un riesgo inmediato para la salud pública; Las infracciones no críticas son infracciones que, si no se corrigen, pueden provocar problemas en un establecimiento con el tiempo. Puedes hacer clic en cada inspección para ver una lista de las infracciones específicas observadas durante dicha inspección.